Leur devise : « Le produit, rien que le produit, le meilleur du produit. ». Copains d’école, ils lancent en 2008, Terroirs d’Avenir pour fournir les restaurateurs parisiens. Ils s’installent au cœur du Sentier, rue du Nil. Grâce à des circuits courts et des producteurs triés sur le volet, ils proposent uniquement des produits sélectionnés pour de grands chefs : poulette d’Armoise, turbot de l’île d’Yeu, féra du lac Léman pêchée par Eric Jacquier, pigeons de Rémy Anézo… ainsi que d’authentiques fruits et légumes plus vrais que nature.