• Tartare de Veau Cacahuète, Bonite

    Veal tartar, peanut, bonito

  • Moules de Bouchot Curry vert coriandre

    Mussels, coriander green curry

  • Poisson Mariné Citron caviar, Gingembre

    Marinated fish, caviar citrus & ginger

  • Bouillon Thaï de Bœuf Foie Gras, Champignons, Coing

    Beef thaï broth, mushrooms, foie gras, quince

  • Dentelle de Cucugnan (Blé dur) Saucisse de cochon du Limousin, Soubressade, Curry Rouge

    Dentelle de Cucugnan, pig sausage from limousin, chorizo, red curry

  • Girolette (Blé dur) Gorgonzola, Sarrasin, Agrume

    Girolette, gorgonzola cheese, buckwheat, citrus

  • Crête de Coq (Blé de Khorasan) Saint-Jacques, Persil

    Crête de Coq, scallops & parsley

  • Cargolette (Amidonnier noir) Agneau, Citron, Harissa

    Cargolette, lamb, lime and harissa

  • Blesotto (Engrain) Encornet, Tom Kha Crevette, Algue Aosa

    Blesotto, grilled squid, shrimp broth, aossa seaweed

  • Cappucino, Pomme-Tamarin, Glace Caramel

    Apple-tamarin, caramel ice-cream

  • Courge Coco, Passion, Glace Miel de Brière

    Squash, coco & passion fruit, honey ice-cream

  • Gianduja, café et miso

    Gianduja chocolate, coffee & miso

Espace clair, mobilier brut et terrasse extérieure

Pour Kitchen Ter(re), le chef a fait de nouveau appel à son complice, le jazzman et peintre Daniel Humair. Ensemble, ils ont opté pour une décoration simple, éclairée par quelques anciennes planches pédagogiques autrefois affichées dans les salles de classes que l’artiste a joyeusement customisées.

L’architecte et scénographe Roël Stassard a, quant à lui, dessiné un espace lumineux, un agencement convivial et fluide, de 45 places, avec une partie du restaurant s’ouvrant sur une terrasse de 15 couverts.

Les matériaux sobres et naturels ont été privilégiés : parquet en chêne, mobilier en métal brut
et tables en granito.

Expositions

Chaque saison donne lieu à une nouvelle sélection de créations contemporaines que nous vous invitons à découvrir…

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Exhibition

Each season gives rise to a new selection of contemporary designs that we invite you to discover…

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