• Tataki de Bœuf Tosazu

    Beef tataki,tosazu

  • Coco de Paimpol Curry vert, Tomate & Galanga

    Coco beans from Paimpol, green curry, tomato & galanga

  • Poisson Mariné Citron caviar, Gingembre

    Marinated fish, caviar citrus & ginger

  • Marinated fish, caviar citrus & ginger

    Smoked eel & tarama, mango, tomato

  • Casarecce (Epeautre) Champignons, Curry Rouge & Soubressade

    Casarecce, mushrooms, red curry, soubressade

  • Girolette (Engrain) Parmesan, Tomate-Gingembre, Cédrat

    Girolette, parmesan cheese, tomato-ginger, cedrat citrus

  • Crête de Coq (Blé de Khorasan) Seiche, Moules de bouchot, Persil

    Crête de Coq, cuttlefish, mussels & persley

  • Cargolette (Amidonnier noir) Caille laquée, Kimchi, Tamarin

    Cargolette, quail, kimchi and tamarin

  • Blesotto (Engrain) Pistou Thaï, Girolles & Pecorino

    Blesotto, thaï pesto, girolle mushroom, pecorino cheese

  • Cappucino, fraises, pistache, wasabi

    Strawberry marmelade, pistacchio, wasabi

  • Pain Perdu Figue, Glace Shiso

    French toast, fig, shiso ice-cream

  • Gianduja, café et miso

    Gianduja chocolate, coffee & miso

  • Sorbet Fyord & Fraise Melon, Pêche

    Fjord & strawberry ice-cream, peach & melon

Espace clair, mobilier brut et terrasse extérieure

Pour Kitchen Ter(re), le chef a fait de nouveau appel à son complice, le jazzman et peintre Daniel Humair. Ensemble, ils ont opté pour une décoration simple, éclairée par quelques anciennes planches pédagogiques autrefois affichées dans les salles de classes que l’artiste a joyeusement customisées.

L’architecte et scénographe Roël Stassard a, quant à lui, dessiné un espace lumineux, un agencement convivial et fluide, de 45 places, avec une partie du restaurant s’ouvrant sur une terrasse de 15 couverts.

Les matériaux sobres et naturels ont été privilégiés : parquet en chêne, mobilier en métal brut
et tables en granito.

Expositions

Chaque saison donne lieu à une nouvelle sélection de créations contemporaines que nous vous invitons à découvrir…

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Exhibition

Each season gives rise to a new selection of contemporary designs that we invite you to discover…

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