En 80 recettes, William Ledeuil, chef de Ze Kitchen Galerie, revisite le bouillon et dévoile ses vertus. Photos magnifiques à l’appui, le livre propose 7 bouillons de base et 9 bouillons dits essentiels, plus élaborés ou enrichis d’ingrédients particuliers, déclinés en 64 recettes.

L'Obs - 15octobre-2015-Bouillons-William-Ledeuil

Photos: © Éric Laignel