Toshiro Kuroda, propriétaire du restaurant gastronomique Issé, et sakéologue reconnu, invite de grands chefs à composer des recettes basées sur ce breuvage si japonais. William Ledeuil y signe plusieurs préparations originales, sublimant les senteurs et la rondeur de cette boisson séculaire.

Auteur : Toshiro Kuroda – Photographe : Iris L. Sullivan
Éditions La Martinière 2013 – 224 pages

 


Acheter cette publication